原宿の当たる占い館【ほしよみ堂】紫微斗数、占星術、タロット、易、四柱推命、九星気学など

最近私の中でハマりつつあるもの。

それは発酵食品なんです。

きっかけは年齢を重ね私がアラサーになったこと、

東京にきて２年の間でアレルギーになったことです。

世間でも塩麹は大変人気ですね。

ちょっと前にはスーパーでみかけなかったんですが、

最近は瓶入りやチューブ入りなどさまざまな形が存在します。

しかし私が欲しいのはこれなんです。

みやここうじさんの乾燥麹です。

これお値段300円くらいなんですが、

最近品薄らしく、なかなか買えない！

しかし今日はラスト１個を無事Getしました。

手作り塩麹、意外と簡単なんですよ。

手で揉んで板状の麹を崩し、塩とお湯を入れてかき混ぜ、

１週間したら完成です。

手作りだと塩分の調整ができるのがメリットです。

長くつけ込むので私はもっぱら薄味派。

今回で2回目となる手作り塩麹ですが、

これを使いだし、他の調味料は使わなくなりました。

お肉＋野菜＋塩麹＝素材のうまみを活かす

そうすれば余計なものはいりません。

そしてもう１つ、はまっているものがあります。

それはカスピ海ヨーグルトです。

まぁ今さらなんですがね。

ヨーグルトの酸味と匂いが苦手な私。

体にはいいんでしょうけど、どうしても食べられない。

しかし市販のカスピ海ヨーグルトを食べたら

モッチリしていて匂いや酸味もない！

このヨーグルトだけは大好きなんです。

しかし、欠点は値段が高いということ。

だいたい250円～300円。

普通のヨーグルトならもう少し安いんですけどね。

毎日食べるものだから、安価だとたすかります。

しかし自分でつくれば

『牛乳１本で約１リットルのヨーグルトが出来る～♡』

そう考えた私は市販のヨーグルトを種菌にして、

ここ最近は毎日ヨーグルトを育てています。

これにブルーベリーソースをかけて毎朝いただきます。

発酵食品にはたくさんの菌や酵素が含まれています。

今の現代人に一番不足しているものですね。

私も最近は体質改善のため、食をみなおし

半身浴に早寝早起きを心がけています。

食は人間にとってなくてはならないものであり

その人の人格形成にも深くかかわります。

コンビニ弁当、ファストフード、お菓子。

見た目はゴージャス・ボリュミーにみえても栄養価はかなりチープです。

その結果疲れやすい・イライラする・便秘・肌荒れ

終いには病気になるなど悪影響がでてきます。

食は人間にとって明日を生きる原動力であり、ガソリンでもあります。

疲れたからサプリ。ダルイから栄養ドリンク。

それもいいですが、出来るだけこれらを必要としない体を作りましょう。

デザートに生クリームたっぷりのプリンではなく、

栄養価の高いヨーグルトを。

そしてお肉はタレを使うより、塩麹がおすすめです。

サラダのドレッシングにもいいですよ。

ゆえに食を見直せば心＝魂もキレイになれます。

そして考えもポジティブになり、

何事も前向き・意欲的になれますよ。

これから新生活を始める方。

慣れない環境で大変だと思います。

しかし食は明日の豊かな心をつくる活力です。

ぜひ昔ながらの知恵の詰まった

発酵食品を活用してみてくださいね。

夢猫　ムニャ

《そして最後に私がもう１つ育てているもの＝社長です》

毎週木曜日：ほしよみ堂で鑑定中